お料理について

通夜料理

通夜の弔問客へ食事や酒でもてなすことを通夜振舞いといいます。昔は近親者や近所の女性が手伝い精進料理を作りました。地方によってはまだこういう習慣が残っている所もありますが、最近は、精進料理に限らず仕出し屋などから料理をとりよせて酒やつまみを用意するのが一般的です。

酒宴が目的ではないので、お酒は列席者にひととおりわたるくらいの程度でよいでしょう。遺族や喪主は振舞いの席で接待をしなくても決して失礼ではありません。喪主や遺族は弔問を受けるのに専念するのがつとめです。

本　膳（精進落し）

葬儀が終わったら「精進落し」といわれる振舞いをします。昔は忌明けまで生ぐさものを食べずに精進をしたもので、その期間が終わり日常生活に戻る区切りを「精進落し」といいましたが、現在では葬儀万端終了したとき、お世話になった方々に一席設けて労をねぎらうための席をさすようになりました。